Fiesta de la chicha y el pan
Esta fiesta se desarrolla en la vereda San Francisco, un lugar que históricamente está relacionado con la producción de chicha y pan. De hecho, la mayoría del pan que se comercializa en la galería principal de Inzá es proveniente de San Francisco.
Los panaderos y panaderas hornean pan de diferentes sabores y tamaños. Y los productores de chicha la hacen con caña de azúcar y han buscado la manera de innovar en su bebida, diversificando la gama de sabores, por ejemplo: hierbabuena, menta y limoncillo.
En octubre estos hacedores de delicias gastronómicas celebran a lo grande y realizan la fiesta en honor a su actividad principal, de manera que se muestra todo el proceso de elaboración de estos productos y se hacen recorridos de carrozas alusivas a este proceso de producción.
Se reparte chicha y pan a todos los participantes de la fiesta. Hay presentaciones musicales, de danza y diferentes expresiones culturales.
Referencias
Conversación telefónica con Enrique Fajardo, bibliotecario de La Casa del Pueblo.
